Добро пожаловать, русская Масленица!

Что-то такое особенное и очень важное знали наши далекие предки, когда устраивали праздники примерно в то же самое время, в те же дни, которые и у христиан стали праздничными. Один из таких праздников – русская Масленица.

Что за чудо – Масленица

Славяне-язычники устраивали шумные проводы зимы, сопровождая их массовыми играми, пирами, облекая все это в специальные обряды. Христианство наполнило тот же самый период иным содержанием, призывая готовиться к Великому посту. Воскресенье этой недели называется Прощеным, поскольку в этот день полагается просить прощения у всех – близких, знакомых, у Бога, – чтобы в Великий пост вступить с очищенной от обид и злости душой. Так что Масленица, история празднования которой теряется где-то в седой старине, сегодня представляет собой удивительно гармоничное слияние в общем-то несовместимых понятий – язычества и христианства.

Неделя масленицы всегда первая, напоминающая всем православным о покаянии и воздержании – с этого времени запрещено употреблять мясную пищу. Однако молоко и продукты из него – творог, сливочное масло, сыры и тому подобное – разрешено есть сколько угодно, не отказывая себе в них даже в среду и пятницу (традиционно постные дни у христиан). Именно христианство дало празднику Масленице столько названий-синонимов – Мясопустная, Сырная сплошная, Масляная седмица.

Традиционным блюдом на неделе Масленицы являются, конечно же, блины. Почему? Удивительное понятие – Масленица: история праздника этого говорит о встрече Солнца, тепла, удлиняющегося светового дня. А что может лучше сымитировать солнце, чем круглый, желтый, горячий блин!

Ода блинам

Кулинарная фантазия при приготовлении блинов неисчерпаема. Блины с растопленным сливочным маслом, сметаной, со всевозможной начинкой, начиная от соленых грибов и заканчивая вареньем и медом – в течение всего года мы не едим их столько, сколько за эти семь дней. А добросовестная теща непременно позовет зятя на блины к себе в гости.

Конечно же, у каждой хозяйки есть секреты и тонкости приготовления блинов. У вас их еще нет? Тогда возьмите на заметку несколько общих привил:

■ самый красивый блин получается на сковороде, имеющей толстое дно;

■ сковорода должна быть очень сильно раскалена, иначе блины будут прилипать к дну;

■ блин будет тем красивее, чем однороднее консистенция теста; поэтому муку в жидкость вводите небольшими порциями, а перемешивать ее можно не ложкой; значительно эффектнее, скажем, взбивать тесто венчиком.

И знайте, что по старой православной традиции первый испеченный блин полагалось отдать бедным. Так что если не поленитесь, отнесите десяток-другой в храм, в котором в Масленицу наверняка организовывают трапезу для нуждающихся.

Гуляйте от души!

Итак, в конечном итоге мы получили великолепный праздник, в который можно и попировать от души (да так, что пальчики оближешь!), и во всеобщих зимних развлечениях поучаствовать, и душу очистить.

Русская Масленица – праздник всенародный, поэтому гулять отправляйтесь обязательно всей семьей. Массовые гуляния в наше время всегда происходят организованно и обычно в воскресенье Сырной недели. А это означает, что конкурсы, розыгрыши призов, ярмарки – будут. Нужно только заблаговременно узнать, что и где должно происходить.

Родителям ни в коем случае не нужно стесняться петь частушки, кататься с горки или перетягивать канат. Не важно, выиграете ли вы и есть ли у вас музыкальный слух. Ваш малыш все равно будет горд за папу или маму, оказавшихся в центре внимания. И вообще, пусть ребенок знает, что родители могут быть не только строгими воспитателями. На память об этом дне приобретите сувениры. Пусть каждый член семьи выберет что-нибудь по своему мироощущению и настроению. Лучше всего приобретать что-то сделанное руками умельцев – вырезанную из дерева свистульку, авторскую куколку или берестяное лукошко. Кстати, такие вещи вполне могут найти собственное место в вашем интерьере.

Завершающим этапом, причем, как правило, весьма своевременным после дня активного отдыха на свежем воздухе, должно стать посещение блинной или кафе, которые в такой день часто стилизируются под русскую старину. Без блинов в этот выходной никак не обойтись!

Если все же решили провести  этот праздник Масленицы в кругу семьи, что ж! Все равно не нужно скучать. Пока мама с дочерью на кухне жарят блины, папа с сыном могут устроить во дворе небольшую горку или построить две снежных крепости для игры в снежки. Отдав должное архитектурным и строительным талантам мужской части семьи и нагулявшись на воздухе, вы с огромным удовольствием (нет, скорее даже, с наслаждением) насладитесь кулинарным талантам ее женской половины.